Questo legume tradizionale che si coltiva sin dagli albori della civiltà contadina è ricco di sali minerali, fibre, vitamine e proteina. È tra i legumi più utilizzati in quanto non necessita di ammollo e cuoce velocemente.
| Semina: | al centro sud da ottobre-novembre, al nord in febbraio-marzo. |
| Distanza: | semina continua sulla fila, 40-60 cm tre le file. |
| Raccolta: | da aprile a luglio. |
| Nome scientifico: | Lens esculenta |
