FINOCCHIO SELVATICO
OF0025012207
Pianta aromatica perenne dalle tipiche infiorescenze gialle ad ombrello e dal sapore più amaro del finocchio coltivato. Imperdibile nella cucina siciliana e sarda, dona un sapore inconfondibile agli alimenti. Si utilizza tutta la pianta sia come condimento sia per le sue proprietà.
Nome scientifico:
Phoeniculum vulgare Capillaceum
Semina:
da marzo a maggio in pieno campo; febbraio e marzo in semenzaio
Distanza:
cm 40 sulla fila e cm 30 tra le file
Trapianto:
aprile e maggio
Raccolta:
da luglio a settembre