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Il seme della qualità

Spaghetti pomodoro e basilico

Ingredienti per 4 persone:
500 gr di pomodoro, 300 gr di spaghetti, 2 spicchi d’aglio, foglie di basilico, olio, sale.

Un caposaldo della cucina italiana, invidiato e copiato in tutto il mondo.

Preparazione:
Lavare i pomodori, tagliarli a metà ed eliminare i semi e la parte acquosa, quindi tagliarli in pezzi di media dimensione.
In una padella scaldare l’olio, mettere gli spicchi di aglio e farli appassire, quindi aggiungere il pomodoro a pezzi e cuocere a fuoco medio per una decina di minuti, aggiustando di sale.
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolarli ancora al dente e tirarli nella padella assieme al sugo di pomodoro e al basilico spezzettato, facendo attenzione a non rendere il tutto troppo asciutto.
Servire guarnendo i piatti con una foglia intera di basilico fresco.

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