Insalata di pomodori colorati

Ingredienti:
1 kg di pomodori di varietà e colori diversi (rossi, verdi, gialli e neri), 2 cucchiai di aceto di vino bianco, 2 cucchiai di timo fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

Servire in tavola una insalata originale, colorata e molto gustosa. Un piatto ideale per l’estate.

Preparazione:
Lavare e svuotare i pomodori, taglarli a spicchi a seconda delle dimensioni e porli in un colapasta cosparsi di sale in modo che perdano l’acqua di vegetazione.
Raccogliere il tutto in un’insalatiera.
Preparate una salsa sbattendo con una forchetta in una ciotola l’aceto, 6 cucchiai di olio, sale, pepe e timo tritato quindi versarla sulle verdure, mescolare bene e servire in tavola.