Bruschette al pomodoro

Ingredienti per 4 persone:
8 fette di Pane casereccio, 4 pomodori maturi, 2 spicchi d'aglio, basilico, olio extravergine d'oliva, sale, pepe.

Le bruschette al pomodoro sono uno degli antipasti più semplici da preparare, ottime per aprire una cena attorno ad un barbecue.

Preparazione:
Lavare i pomodori, svuotarli dei semi e tagliarli a cubetti piccoli.
Condirli con abbondante olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Aggiungere il basilico lavato e spezzato con le mani.
Tagliare il pane casereccio a fette e abbrustolirlo sulla griglia bruscandolo su entrambi i lati oppure passandolo su una teglia nel forno ben caldo per qualche minuto.
Strofinare la superficie del pane con uno spicchio d’aglio e condire col pomodoro.
Servire la bruschetta al pomodoro appena è pronta, col pane ben caldo.